2005—2010年广州市食物中毒分析  

作　　者：李海麟[1] 毛新武[1] 刘于飞[1] 景钦隆[1] 谢朝军[1] 周琴[1] 

机构地区：[1]广州市疾病预防控制中心,广东广州510440

出　　处：《华南预防医学》2012年第3期56-57,60,共3页South China Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的分析2005—2010年广州市食物中毒发生的规律和流行特点,为制定食物中毒的控制措施提供依据。方法收集2005—2010年广州市食物中毒档案资料,并对食物中毒发生情况进行描述性统计分析。结果 2005—2010年广州市共报告发生食物中毒381起,中毒4 802例,死亡10例。微生物污染是主要致病因素,中毒232起(占60.9%),其中以副溶血性弧菌为主,中毒104起(占27.3%);误食毒蘑菇是主要致死原因,占全部死亡人数的60.0%(6/10)。饮食服务单位和集体食堂是食物中毒主要责任单位,分别报告发生135起(占35.4%)和125起(占32.8%)。结论广州市食物中毒人数和发病率总体呈现逐年下降的趋势,但需要进一步完善食物中毒应急机制,尤其是针对食物中毒高发地点、主要致病致死因素等特点,强化食品安全的监管工作。

关 键 词：食物中毒 流行病学 预防与控制 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]