大米食味及食味计  

Rice Taste and Taste Analyzer

作　　者：陈皓 

机构地区：[1]佐竹制作所北京代表处,100027

出　　处：《粮食与饲料工业》2000年第4期13-14,共2页Cereal & Feed Industry

摘　　要：主要介绍了大米食味与大米食味计的原理 ,以及佐竹食味计SIR - 1 0A的组成和使用方法。The principle of rice taste and taste analyzer,as well as the composition and use method of Satake SIR-10A taste analyzer were described. The main effecting factors on rice taste also were introduced.

关 键 词：大米 食味 食味计 测定 日本 SIR-10A 

分 类 号：TS212.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]