浅谈高校餐饮管理  

作　　者：张继周[1] 宁铎[1] 

机构地区：[1]黑河学院财务处,黑龙江黑河164300

出　　处：《商业经济》2012年第14期60-61,共2页Business & Economy

摘　　要：高校餐饮管理是高校后勤工作的重要组成部分。在物价上涨、学生对学校餐饮要求越来越高的新情况面前,保质量不提价、强管理降成本是高校餐饮管理的重要课题。高校应优化组织结构设置、严格物资采购招标,完善价格调整机制,保证食品卫生安全、畅通与学生日常沟通渠道,着力提高服务质量和管理水平,实现办师生满意的饮食目标。

关 键 词：高校 餐饮管理 管理之策 

分 类 号：F270.4[经济管理—企业管理]