一起疑似食物中毒调查与分析  

作　　者：韦吉尧 陆金凤[2] 崔晓平 耿玮民 张宏群[2] 丁郑春 陆明 尤卫红 朱威 

机构地区：[1]江苏省盐城市卫生监督所,江苏盐城224002 [2]江苏省盐城市疾病预防控制中心,江苏盐城224002

出　　处：《中国医药科学》2012年第12期127-128,共2页China Medicine And Pharmacy

摘　　要：2011年2月10日盐城开发区发生一起致病物质不明食物中毒事件,共有25例就餐者发病。其中男23例,女2例,年龄21～45岁。中毒症状出现的潜伏期不等,主要集中于12～14h,平均潜伏期为11.8h,最短潜伏期2h,最长潜伏期16.5h。主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。上述患者在2～3d内基本痊愈,未发生死亡病例。经流行病学调查、患者临床表现及实验室分析,认为这是一起致病物质不明性食物中毒,经病例对照分析可能与食用了未烧熟煮透的猪肝有关。

关 键 词：疑似 食物中毒 调查 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]