醪液中亚硫酸对酒精发酵的影响  

作　　者：陈世忠 汤士娟 赵冬梅 

机构地区：[1]黑龙江华润金玉实业有限公司,黑龙江肇东151100

出　　处：《酿酒》2000年第3期82-83,共2页Liquor Making

摘　　要：说明湿法粉碎工艺防腐浸泡液中亚硫酸对酒精发酵的影响 ,提出利用无菌空气氧化、排空。

关 键 词：亚硫酸 酒精发酵 湿法粉碎 浸泡液 玉米 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.41[轻工技术与工程—食品科学与工程]