荧光光度法测定啤酒中的甲醛  

作　　者：肖春妹[1] 王荣福[2] 

机构地区：[1]泉州师范学院,福建泉州362011 [2]中国石油四川石化有限责任公司,四川成都611930

出　　处：《赤峰学院学报（自然科学版）》2012年第12期108-109,共2页Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)

摘　　要：考察了乙酸铵、乙酰丙酮的浓度、pH值等因素对甲醛与乙酰丙酮及乙酸铵特性反应的影响,得到最佳反应条件.在此基础上建立了荧光光度法测定啤酒中的甲醛含量新方法,实验结果表明:该方法具分析时间短、精密度和回收率高,可用于啤酒中痕量甲醛的分析.

关 键 词：甲醛 荧光光度法 啤酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]