加工多风味话李  

作　　者：蔡建 

出　　处：《农家之友》2012年第6期55-55,共1页

摘　　要：话李属凉果类，由半成品李胚加工而成。所谓不同风味，是由不同配方所决定，而加工工艺基本相同。加工技术如下：1、脱盐处理：半成品盐胚脱盐，用多量清水浸泡，2小时～3小时换水一次，需6小时～8小时才能脱盐，如果用流动清水脱盐，时间就可以缩短。

关 键 词：加工工艺 风味 脱盐处理 清水浸泡 加工技术 小时 半成品 成品盐 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]