谈谈如何对柑桔进行贮藏保鲜  

作　　者：熊亮明 徐晓云 李荣盛 

机构地区：[1]江西省丰城市园艺场 [2]丰城市河洲街办农业综合服务站

出　　处：《中国果菜》2012年第6期35-35,共1页China Fruit & Vegetable

摘　　要：柑桔是我国果品市场上四大水果之一。我国柑桔品种众多，其中比较重要的有柑、桔、甜橙、柚、柠檬。 丰城市近几年柑桔发展面积也比较大，但很多果农对贮藏保鲜技术掌握不透，出现烂果现象。柑桔在采收以后，通过呼吸作用和蒸腾作用，使其果实内部物质不断发生变化。呼吸作用和蒸腾作用与环境中的温、湿、气具有密切关系。在一定的温度范围内，温度越低，呼吸强度越小，物质消耗越慢，果质变化小，越耐贮藏。温度变化大，刺激酶的活性增强，使呼吸强度加大，降低贮藏能力。

关 键 词：贮藏保鲜技术 柑桔品种 蒸腾作用 呼吸作用 温度范围 呼吸强度 果品市场 烂果现象 

分 类 号：S665.1[农业科学—果树学]