生物素对猪生长性能和肉品质的影响  

作　　者：苟兴能[1] 吴照民[1] 王熙[1] 王强 奉向东 

机构地区：[1]西南科技大学生命科学与工程学院.四川绵阳621000 [2]绵阳市畜牧食品局,四川绵阳621000 [3]绵阳市检验检疫局,四川绵阳621000

出　　处：《饲料工业》2012年第12期4-6,共3页Feed Industry

基　　金：国家质检总局科技资助项目[2006IK024];四川省教育厅项目[200803109]部分内容

摘　　要：选用杜洛克×长白×约克三元杂交肥育猪(体重20 kg左右)36头,研究饲粮中生物素(VH)添加的时间对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验分4个组,对照组在饲粮中不添加VH,试验组分别在屠宰前20、40、60 d的饲粮中添加0.5 mg/kg。结果表明,随着屠宰前生物素使用时间的延长,日增重和饲料利用率明显提高(P<0.05);添加生物素能提高肉中蛋白质、脂肪、铁的含量,降低肉中胶原蛋白、锌的含量(P<0.01);生物素有减少猪肉滴水损失、提高肉色评分的趋势(P>0.05)。试验结果表明,肥育猪在屠前60 d在饲粮中添加0.5 mg/kg的VH,能有效地促进肥育猪的生长和改善猪肉品质。

关 键 词：生物素 猪 生长性能 肉品质 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]