鸡血中抗菌肽的提取、纯化和抑菌效果检测  

作　　者：高树云 刘兆仁 赵三强 刘金鑫 李天俊[2] 

机构地区：[1]天津市北辰区养殖发展服务中心,天津300400 [2]天津农学院基础科学系,天津300384

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2012年第6期32-34,共3页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：收集新鲜鸡血后迅速抗凝,反复冻融后研磨制成血粉,加入适量磷酸盐缓冲液,然后超声波细胞萃取,将所得的匀浆混合物至于50mL离心管中,70℃水浴,30min后加入等体积的饱和硫酸铵,4℃10000r/min离心20min,取出沉淀,装入透析袋,用蒸馏水透析,其间每隔一段时间更换一次蒸馏水,用萘氏试剂检测,直至没有NH4+全部析出,无砖红色沉淀为止,所得物即为抗菌肽的粗提物。再经葡萄糖凝胶G-200处理纯化样本,并且测定纯化后样本的抑菌活性(菌体选用大肠杆菌)。结果表明,粗提物和纯化物对大肠杆菌等均有明显的抗菌作用。

关 键 词：鸡血 粗提物 葡聚糖凝胶处理 抑菌活性 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]