精氨酸脱亚胺酶的研究进展  

Research progress of arginine deiminase

作　　者：张媛媛[1] 

机构地区：[1]广东轻工职业技术学院食品系,广东广州510300

出　　处：《中国酿造》2012年第6期14-18,共5页China Brewing

基　　金：广东轻工职业技术学院自然科学研究项目(200709)

摘　　要：精氨酸脱亚胺酶是一种具有重要应用前景的抗肿瘤酶类。结合国内外研究成果,综述了精氨酸脱亚胺酶的抗癌活性、分子结构、化学修饰以及精氨酸脱亚胺酶基因的克隆、表达等研究领域的进展,旨在为精氨酸脱亚胺酶的研究与开发提供借鉴。Arginine deiminase is a potential anticancer agent. Anticancer activity, chemical structure and chemical modification, as well as genes cloning and expression, of arginine deiminase is reviewed in this paper. It may supply useful information to arginine deiminase research and development.

关 键 词：精氨酸脱亚胺酶 抗肿瘤 精氨酸 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]