食用油中多环芳烃类物质产生的影响因素研究  

作　　者：陈嘉聪[1] 赵智锋[1] 

机构地区：[1]广东省惠州市质量计量监督检测所,广东惠州516003

出　　处：《中国化工贸易》2012年第5期174-174,共1页CHINA CHEMICAL TRADE

摘　　要：摘要：伴随着社会的不断进步，人们生活水平不断改善的同时对于食品卫生的安全意识也越来越高。在众多食品当中以食用油中的多环芳烃类物质的危害性最大。因此本文对食用油中多环芳烃类物质产生的影响因素进行研究。

关 键 词：食用油 多环芳烃类物质(PAHs)影响因素 

分 类 号：X513[环境科学与工程—环境工程]