陈嘉聪

作品数：13被引量：51H指数：3
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发文主题：食品多环食用油OES动物源食品更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国化工贸易》《食品工业科技》《现代食品科技》《轻工科技》更多>>
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8种食用植物油的荧光光谱分析被引量：12
《食品工业科技》2014年第14期64-67,72,共5页黄秀丽 黄飞 陈嘉聪 赵智峰 陈清清 奉夏平 
广东省质量技术监督局科学项目(2013ZS02)
选取特级初榨橄榄油、芝麻油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、棕榈油、玉米油8种植物油脂共52个样品,采用分子荧光光度计,测定其同步荧光光谱和三维荧光光谱。结果表明:在同步荧光光谱图上,不同的植物油品种的特征吸收峰...
关键词：植物油 分子荧光光谱法 同步荧光光谱 三维荧光光谱 
超声萃取-ICP-OES法快速测定食品中硼砂被引量：6
《食品工业科技》2014年第3期292-295,共4页梁绍成 肖小丽 奉夏平 黄秀丽 陈嘉聪 吕淑霞 
广东省惠州市质量技术监督局科技项目(HZZJ201205)
建立超声萃取一电感耦合等离子体发射光谱（ICP—OES）法快速测定食品中硼砂含量的方法。食品样品经水超声萃取后，直接采用1CP—OES法测定其中硼元素含量，再换算成硼砂的含量。该法在0．05-50mg／L范围内线性良好，相关系数为0．9999...
关键词：硼砂 食品 ICP—OES 超声萃取 
高效液相色谱质谱法测定动物源食品中咪唑菌酮及其代谢物的残留量
《现代食品科技》2013年第11期2767-2771,2799,共6页黄秀丽 宁焕焱 黄飞 陈嘉聪 梁绍成 胡昆 奉夏平 
广东省惠州市质量技术监督局科技立项项目(HZZJ2012010)
建立了采用高效液相色谱串联质谱仪测定动物源食品中咪唑菌酮及其代谢物5-甲基-5-苯基-2,4-咪唑烷二酮（MPID）残留量的分析方法。样品经乙腈提取，固相萃取苯乙烯二乙烯苯共聚物小柱、活性炭柱净化，C18 色谱柱分离，以乙腈和5 mmol/L...
关键词：高效液相色谱串联质谱 动物源食品 咪唑菌酮 残留量 
食品中6种工业染料的检测研究被引量：1
《轻工科技》2013年第7期141-142,共2页赵智锋 陈嘉聪 徐驱雾 梁绍成 
以WAX固相萃取柱作为净化手段,建立同时检测食品中违规添加苏丹红I、罗丹明B、碱性橙II(王金黄、块黄)、碱性嫩黄O、酸性橙II、碱性桃红T等工业染料含量的UPLC-MS/MS的方法。采用多反应监测质谱扫描模式(MRM),用目标物的保留时间和质谱...
关键词：苏丹红I 罗丹明B 碱性橙I(I王金黄、块黄) 碱性嫩黄O 酸性橙II 碱性桃红T 超高压液相色谱-串联质谱 食品 
食品中六次甲基四胺快速检测方法的研究被引量：3
《轻工科技》2013年第7期3-4,共2页陈嘉聪 赵智锋 徐驱雾 梁绍成 甘文静 
六次甲基四胺（乌洛托品）被非法用于食品加工的情况日益引起监管部门重视。本研究建立了激光拉曼光谱法快速测定六次甲基四胺含量的检测方法。六次甲基四胺在（894cm±3 cm）的拉曼特征峰下能产生一个灵敏的位移峰,相关系数R2值为0.99...
关键词：六次甲基四胺(乌洛托品) 激光拉曼光谱 快速检测 
原子荧光光谱法测定蔬菜、水果中汞含量的不确定度评定被引量：1
《轻工科技》2013年第7期9-10,16,共3页梁绍成 肖小丽 陈嘉聪 赵智峰 徐驱雾 张青 
通过相应的数学模型,建立原子荧光光谱法测定蔬菜、水果中汞的不确定度评定方法。按照国家标准食品中汞的测定方法,用原子荧光光谱法测定蔬菜、水果中的汞含量,应用不确定度分析理论,对结果产生影响的各不确定度来源进行分析,评定样品...
关键词：原子荧光光谱法 蔬菜 水果 汞 不确定度 
乳与乳制品中动物水解蛋白的检测方法被引量：1
《轻工科技》2013年第7期17-18,共2页徐驱雾 陈嘉聪 赵智锋 梁绍成 唐丽娜 
动物水解蛋白的特有成分为L-羟脯氨酸,通过对乳及乳制品进行酸水解,让其释放出L-羟脯氨酸,再用高效液相色谱仪测定其含量。
关键词：动物水解蛋白 L-羟脯氨酸 乳及乳制品 高效液相色谱 
微波消解-ICP—OES法测定动物源食品中铅、镉、砷和汞含量的方法研究被引量：2
《中外食品工业（下）》2013年第5期18-19,共2页梁绍成 刘君超 赵智峰 徐驱雾 陈嘉聪 王晓畅 
采用微波消解技术，将动物源食品样品用硝酸-过氧化氢在按照微波消解程序消解约30min后，用全谱直读ICP—OES同时测定食品中的铅、镉、砷、汞，方法的检测限为O．0012—0．020μg／mL，该方法的回收率和精密度分别为93．9％-106．7％和0...
关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱 微波消解 动物源食品 铅 镉 砷 汞 
食用油中多环芳烃类物质产生的影响因素研究被引量：3
《中国化工贸易》2012年第5期174-174,共1页陈嘉聪 赵智锋 
摘要：伴随着社会的不断进步，人们生活水平不断改善的同时对于食品卫生的安全意识也越来越高。在众多食品当中以食用油中的多环芳烃类物质的危害性最大。因此本文对食用油中多环芳烃类物质产生的影响因素进行研究。
关键词：食用油 多环芳烃类物质(PAHs)影响因素 
液质联用法分析食用油中多环芳烃类物质含量被引量：1
《中国化工贸易》2012年第5期183-183,215,共2页赵智锋 陈嘉聪 
摘要：食用油在高温条件下会产生多环芳烃类物质，而且多环芳烃类物质具有毒性会给人体带来非常严重的危害性，所以为了确保食品安全需要对多环芳烃类物质进行定性、定量的研究，但是由于食用油中多环芳烃类物质含量少，而且具有亲脂性...
关键词：液质联用法 食用油 多环芳烃类物质 
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