食品中六次甲基四胺快速检测方法的研究  

作　　者：陈嘉聪[1,2] 赵智锋[2] 徐驱雾 梁绍成[2] 甘文静[2] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510000 [2]广东省惠州市质量计量监督检测所,广东惠州516003

出　　处：《轻工科技》2013年第7期3-4,共2页Light Industry Science and Technology

摘　　要：六次甲基四胺（乌洛托品）被非法用于食品加工的情况日益引起监管部门重视。本研究建立了激光拉曼光谱法快速测定六次甲基四胺含量的检测方法。六次甲基四胺在（894cm±3 cm）的拉曼特征峰下能产生一个灵敏的位移峰,相关系数R2值为0.9993,方法的相对标准偏差RSD为1.14%~4.75%,回收率为90.4%~109.7%,检出限为0.05 mg/kg。该法简单、快速、灵敏,可用于食品中六次甲基四胺的快速检测。

关 键 词：六次甲基四胺(乌洛托品) 激光拉曼光谱 快速检测 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]