食品中6种工业染料的检测研究  

作　　者：赵智锋[1] 陈嘉聪[1] 徐驱雾 梁绍成[1] 

机构地区：[1]广东省惠州市质量计量监督检测所,广东惠州516003

出　　处：《轻工科技》2013年第7期141-142,共2页Light Industry Science and Technology

摘　　要：以WAX固相萃取柱作为净化手段,建立同时检测食品中违规添加苏丹红I、罗丹明B、碱性橙II(王金黄、块黄)、碱性嫩黄O、酸性橙II、碱性桃红T等工业染料含量的UPLC-MS/MS的方法。采用多反应监测质谱扫描模式(MRM),用目标物的保留时间和质谱碎片丰度比来定性,外标法定量。酸性橙II检出限为0.4μg/kg,苏丹红I为0.05μg/kg,碱性桃红T、碱性嫩黄O、罗丹明B、碱性橙II检出限为0.2μg/kg。6种染料的回收率为85.3%～103.2%;相对标准偏差(RSD)为≤8.2%,线性相关系数均大于0.998。本方法灵敏度高,操作简单高效,适合于食品中6种非法添加工业染料的定量及确证分析。

关 键 词：苏丹红I 罗丹明B 碱性橙I(I王金黄、块黄) 碱性嫩黄O 酸性橙II 碱性桃红T 超高压液相色谱-串联质谱 食品 

分 类 号：TS207[轻工技术与工程—食品科学]