动物源食品

作品数：546被引量：2035H指数：20
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：鼎正动物药业(天津)有限公司江南大学天津中敖生物科技有限公司鼎正新兴生物技术(天津)有限公司更多>>
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液相色谱-串联质谱法检测食品中氨基糖苷类抗生素残留研究进展
《化学试剂》2025年第5期111-124,共14页张虹 周寒琳 陈新旺 郭杭婷 黎嘉豪 韩永和 张勇 卢巧梅 贲玉婕 
福建省自然科学基金面上项目(2022J01184,2021J01632)。
由于在医疗行业、畜牧养殖业和农业生产活动中的广泛使用,氨基糖苷类抗生素(Aminoglycosides,AGs)在食品介质中广泛残留。但由于其种类多样,且具有强极性,分子结构上缺乏发色和荧光基团等特点,目前该类物质的同时测定分析方法要比其他...
关键词：氨基糖苷类抗生素 动物源食品 植物源食品 固相萃取 液相色谱-串联质谱法 
Call for Papers from Food Science of Animal Products
《肉类研究》2025年第4期I0017-I0017,共1页
《动物源食品科学》(英文)致力于构筑全球学者权威平台,发表动物源食品相关科学理论和实验基础研究,展示为人类供应营养、健康、美味、安全的动物源食品而开发的创新性技术突破。期刊收集的论文将突出创新性科学研究,并通过先进的国际...
关键词：动物源食品 创新性技术 科学研究 
代谢组学在动物源食品分析中的研究进展
《食品研究与开发》2025年第4期177-186,共10页刘欣雅 赵健吉 连倩倩 张宇 张莉睿 贺艳萍 戴煌 刘秀英 王加华 毕洁 
国家自然科学基金项目(32102198)。
近年来,消费者对食品品质与安全问题日渐关注,代谢组学在动物源食品分析中的研究为食品安全和消费者权益保护提供了一种有力的手段。代谢组学作为解决食品造假问题的前沿技术手段,被广泛用于食品成分和品质分析,其在食品分析中具有许多...
关键词：代谢组学 动物源食品 食品检测 鉴伪 产地溯源 新鲜度 
胶体金免疫层析法快速检测动物源食品中的诺氟沙星被引量：1
《化学试剂》2025年第1期92-96,共5页陈文硕 温宇浩 娄婷婷 潘红蕊 李金花 
海关总署课题项目(2023HK084);天津市科技支撑重点项目(20YFZCSN00630);国家自然科学基金项目(22176210);山东省自然科学基金项目(ZR2020KC032)。
胶体金免疫层析法具有高特异性、高灵敏度、高重复性等特点,能够准确地检测出样品中的目标物,在快速检测领域具有广泛应用。本研究将胶体金免疫层析法用于快速检测动物源食品(猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋)中的诺氟沙星(Norfloxacin,N...
关键词：胶体金免疫层析法 诺氟沙星 方法验证 动物源食品 快速检测 
同位素内标-液相色谱串联质谱法测定动物源食品中的脱氢胆酸
《中国食品添加剂》2024年第12期186-196,共11页吴社莲 袁列江 李政 吴海智 徐文泱 
国家市场监督管理总局研究委托任务;湖南省自然科学基金(2022JJ90007,2022JJ90029)。
脱氢胆酸在我国是一种未列入兽药名单的利胆药,已有水产品养殖企业将其添加至饲料中以增强动物免疫力。本文建立了一种动物源性食品中脱氢胆酸的同位素内标-液相色谱串联质谱检测方法。样品经乙腈提取后以乙腈饱和的正己烷净化,采用内...
关键词：同位素 液相色谱-串联质谱 脱氢胆酸 
动物源食品中兽药残留检测技术研究进展
《畜牧业环境》2024年第21期31-33,共3页郭仙斐 
随着兽药的广泛使用,常见动物性食品中的兽药残留生态环境和人体健康已构成严重威胁。研究表明,兽药残留有使人体产生多重耐药性、致癌性和肠道正常微生物群破坏的可能性,因此,对动物性食品中的兽药残留进行检测尤为重要。但当前对兽药...
关键词：动物性食品 兽药残留 检测技术 
HPLC-MS/MS测定动物源食品中地克珠利、妥曲珠利及其代谢物的残留量
《现代食品》2024年第21期163-166,共4页苏肯明 罗诗泳 朱泳珊 张淯锶 
目的:建立一种适用于测定动物源食品中地克珠利、妥曲珠利及其代谢物残留量的方法。方法:样品用乙腈提取后,经PSA净化,液相色谱-串联质谱检测。结果:在1.0~100.0μg·L^(-1)线性范围内,4种待测物相关系数(r^(2))为0.997363~0.999085,水...
关键词：地克珠利 妥曲珠利 动物源食品 高效液相色谱-串联质谱 
基于高分辨质谱的动物源食品兽药残留检测探讨
《食品安全导刊》2024年第33期171-174,共4页王国海 
随着人们对食品安全问题的关注度日益提高,动物源食品中兽药残留检测已成为保障食品安全的关键环节。高分辨质谱技术作为一种先进的检测技术,凭借其高分辨率、高准确度、高质量精度和快速扫描能力,在兽药残留检测中发挥越来越重要的作...
关键词：高分辨质谱技术 动物源食品 兽药残留检测 
苯硼酸固相萃取-液相色谱-串联质谱法检测动物源食品中潮霉素B
《农产品质量与安全》2024年第5期66-72,共7页罗瑞峰 
新疆维吾尔自治区农业农村厅农产品风险评估项目(XJFXPG202301)
研究建立了使用苯硼酸(Phenylboronic acid,PBA)共价固相萃取柱结合液相色谱-串联质谱法测定猪肉、猪肝、猪肾、羊肉、牛奶、鸡蛋等6种动物源食品中潮霉素B残留的检测方法。样品采用乙酸铵-三氯乙酸混合溶液提取,通过具有独特共价机理的...
关键词：液相色谱-串联质谱法 固相萃取 潮霉素B 动物源食品 
动物源食品中兽药残留检测中样品前处理方法研究进展
《上海畜牧兽医通讯》2024年第5期10-18,共9页黎俊 张菊平 顾丽群 吕磊 宋德荣 
贵州省科研机构创新能力建设专项(黔科合服企[2021]12号);贵州省草食家畜高效养殖人才基地项目(黔人领发[2018]3号)。
因动物源食品中兽药残留给人体健康带来潜在风险,许多国家已制定了兽药残留检测标准和最大残留限量,鉴于样品前处理直接影响兽药残留检测结果的准确度,本文综述了近年来动物源食品兽药残留分析中应用的样品前处理方法,着重介绍了液液萃...
关键词：兽药残留 样品前处理 液液萃取 固相萃取 QuEChERS技术 
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