孙宝国:食品添加剂工业不可“因噎废食”——访中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国  

作　　者：王郅媛[1] 侯晓轩[1] 

机构地区：[1]《中国科技投资》编辑部

出　　处：《中国科技投资》2012年第17期36-39,共4页China Venture Capital

摘　　要：＂李女士是一名全职家庭主妇,食品安全是她关注的头等大事。李女士有一个习惯,每次去超市购物时,都会仔细查看标签上面的配料表。只要是配料表上有食品添加剂的,李女士都会‘退避三舍’。其实李女士并不能看懂标签上所标的各种成分,更谈不上了解。＂在我们身边,像李女士这样对于食品添加剂不甚了了、却谈＂添＂色变的人并不在少数。而在中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国看来,面对食品添加剂,国人丝毫不必如此紧张。事实上,公众对于食品添加剂的这种不分清红皂白都一棍子打死的态度在某种程度上会影响、甚至制约中国食品工业的发展。

关 键 词：食品添加剂工业 中国工程院院士 北京工商大学 副校长 教授 学院 家庭主妇 食品安全 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]