餐饮老字号的品牌重塑  

作　　者：李想 

出　　处：《餐饮世界》2012年第8期52-56,共5页World Cuisine

摘　　要：＂中华老字号＂是指在长期的生产经营活动中,沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务,取得了社会广泛认同,赢得了良好商业信誉的企业名称,以及老字号产品品牌。

关 键 词：产品品牌 字号 餐饮 生产经营活动 中华民族 文化传统 地域文化 经营特色 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]