湖南省保健食品质量安全现状研究  

作　　者：李辉霞[1] 孙振球[1] 曾彪[1] 史静琤[1] 吴公平 刘秀兰 

机构地区：[1]中南大学公共卫生学院,长沙410078 [2]湖南省食品药品监督管理局

出　　处：《卫生研究》2012年第4期635-637,共3页Journal of Hygiene Research

摘　　要：目的了解湖南省保健食品质量安全状况。方法按照分层随机抽样方法从湖南省14个市州采集267份保健食品样品,对样品进行铅、砷、汞、有机氯农药、微生物、违禁药物添加等指标进行检测。结果保健食品铅、砷、汞含量及有机氯农药六六六、滴滴涕残留量检测值均合格;微生物检测不合格率为3.4%(9/267),为减肥类和缓解体力疲劳类保健食品;违禁药物添加检出率为5.6%(15/267),主要为减肥类保健食品,存在联合添加药物情况。结论湖南省保健食品有害金属铅、砷、汞及有机农药(六六六和滴滴涕)含量符合国家卫生要求,但存在一定程度的微生物污染和违禁药物添加现象;微生物污染和违禁药物添加主要为减肥类保健食品。

关 键 词：保健食品 质量安全 微生物污染 违禁药物添加 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS207.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]