二氧化碳速冻喷射器的优化设计及实验研究  

OPTIMIZING DESIGN AND EXPERIMENTAL RESEARCH ON QUICK-FREEZING JET OF CARBON DIOXIDE

作　　者：陶正良[1] 钱锐[1] 

机构地区：[1]上海理工大学动力工程学院,上海200093

出　　处：《工程热物理学报》2000年第2期238-241,共4页Journal of Engineering Thermophysics

摘　　要：本文在文献［３］的基础上作了优化计算的改进，利用气固两相流［１］和系统的优化计算模型编制程序，从最佳面积比、喷射个数和套筒尺寸之间的紧密联系出发，获得了优化设计速冻喷射系统的方法，用于设计速冻系统的套筒、喷嘴的结构尺寸。本文还将理论计算结果与试验数据进行比较，获得了满意的结果。This Paper is based on reference material [3]. Optimizing area ratio, the number of nozzles, and the size of muff are holding a tight connection, some improvements and optimizing steps are postulated. Finally a comparison between calculation and experimental data has deduced a satisfied result.

关 键 词：二氧化碳 速冻喷射器 优化设计 食品 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学] TS203[轻工技术与工程—食品科学与工程]