牛初乳提取物“乳珍”的氨基酸分析  

作　　者：颜贻谦[1] 顾锦法[1] 周振华[1] 陈德明 

机构地区：[1]中国科学院上海生理研究所 [2]中国科学院上海生物化学研究所

出　　处：《氨基酸杂志》1989年第4期35-36,32,共3页

摘　　要：牛初乳是母牛产犊后七天内所分泌的乳汁。其含有丰富的蛋白质,但理化特性不稳定、味苫,所以长期未得到充分的利用。我们依据营养学理论,将牛初乳研制成可食用的高蛋白补品“乳珍”经过了细胞学、生理学、免疫学和病理学等多种学科的实验,证实“乳珍”具有促逃机体发育。

关 键 词：牛初乳 乳珍 氨基酸 分析 

分 类 号：Q517.03[生物学—生物化学]