克山病病区与非病区粮食中蛋白质和氨基酸的比较  

作　　者：曲宁[1] 周燕[1] 

机构地区：[1]中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,北京100050

出　　处：《卫生研究》2000年第4期251-251,共1页Journal of Hygiene Research

关 键 词：克山病 病区 非病区 粮食 蛋白质 氨基酸 

分 类 号：R542.3[医药卫生—心血管疾病]