周燕

作品数：7被引量：40H指数：5
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供职机构：中国预防医学科学院更多>>
发文主题：硒克山病食中硒含量氨基酸更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《营养学报》《卫生研究》更多>>
所获基金：国家科技攻关计划卫生部科学研究基金更多>>
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克山病病区粮食中补充蛋氨酸对大鼠膳食硒生物利用的影响被引量：5
《卫生研究》2001年第1期55-58,共4页田园 曲宁 周燕 许洁 李卫东 夏弈明 顾履珍 
:"八五"攻关课题
为研究在克山病病区粮食中补充蛋氨酸对大鼠组织硒和谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX)活性的影响 ,用克山病病区生产的低硒粮食为主配成低硒基础饲料 ,其硒含量为 0 .0 0 7mg/kg。在此基础上添加不同量的硒蛋氨酸 ,使饲料硒水平分别达到 0 .0 ...
关键词：硒 克山病 硒蛋氨酸 蛋氨酸 谷胱甘肽过氧化物酶 
克山病病区与非病区粮食中蛋白质和氨基酸的比较被引量：2
《卫生研究》2000年第4期251-251,共1页曲宁 周燕 
关键词：克山病 病区 非病区 粮食 蛋白质 氨基酸 
克山病区和非病区居民蛋白质营养状况与抗氧化能力的对比调查被引量：6
《卫生研究》1998年第2期140-142,共3页顾履珍 许洁 周燕 田园 王学超 廖锡君 毛建琼 邹挽危 
国家"八五"攻关项目
１９９５年从克山病区和非病区居民蛋白质营养调查中发现病区居民除血硒含量显著低于非病区居民外，血浆中胱氨酸、色氨酸和赖氨酸均显著低于非病区居民，而血浆脂质过氧化物含量则显著高于非病区居民。此结果提示克山病病区居民硒缺乏...
关键词：克山病 居民 蛋白质营养 抗氧化能力 
粮食中氨基酸HPLC测定方法的研究被引量：6
《卫生研究》1997年第6期415-417,共3页曲宁 周燕 顾履珍 夏弈明 
国家"八五"攻关资助
报道了用磺酰氯二甲胺偶氮苯（ＤＡＢＳ－ＣＬ）柱前衍生技术，通过反相ＨＰＬＣ定量测定食物中的氨基酸，并对衍生条件及测定条件进行探讨。该方法对标准面粉中１７种氨基酸含量进行测定，相对标准差小于１０％，加标测其回收率为８８...
关键词：粮食 氨基酸 高效液相色谱 测定 
硒和VE对大鼠串珠镰刀菌素毒性的影响被引量：1
《卫生研究》1996年第4期228-231,共4页顾履珍 田园 哈鹏程 许洁 李卫东 周燕 夏奕明 
卫生部科研基金资助项目和"八五"攻关科研基金资助项目
体重７０～８０ｇＷｉｓｔａｒ雄性大鼠５４只随机分成３组，分别饲以低硒低ＶＥ、适硒低ＶＥ和适硒适ＶＥ半合成饲料。４周后每组中的一半动物用串珠镰刀菌素（ＭＦ）２０ｍｇ／（ｋｇ·ｄ）灌胃，另一半用去离子水灌胃作对照。实验持...
关键词：串珠镰刀菌素 硒 维生素E 克山病 
硒和血红蛋白关系的初探被引量：5
《营养学报》1993年第3期261-264,共4页夏弈明 周燕 郑白羽 哈鹏程 朱莲珍 
国家"七五"攻关项目75-62-03-03(2)经费资助
本文探讨了硒(Se)在血红蛋白(Hb)上的分布,以及摄硒量和摄硒形式对其分布的影响。结果表明,人体Hb中Se全部在珠蛋白上,且均匀分布于α和β链上;当硒蛋氨酸形式的硒摄入较多而在Hb中出现“富裕”硒时,在分离过程中有一部分硒会从Hb上脱...
关键词：硒 血红蛋白 珠蛋白 α链 Β链 
硒的化学形式对人血中含硒组分的影响被引量：17
《营养学报》1993年第2期157-162,共6页夏弈明 赵新娥 周燕 朱莲珍 Philip D.Whanger 
国家<七五>关项目 75-62-03-03 (2)经费资助;美国NIH资助(R01DK38341)
在低膳食硒地区的农村,对健康男性受试者进行了为期一年的补硒干预试验。所有受试者每天服硒200μg,以硒酸钠或硒蛋氨酸形式供给。血样分析结果表明,这两种形式的硒均能有效地提高低硒人体的谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活力,因而在预防克...
关键词：硒酸钠 硒 谷胱甘肽 过氧化物酶 
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