一种魔芋葡甘露聚糖的化学改性方法  

作　　者：李云峰[1] 郝婷[1] 尹志峰[1] 王良友[1] 

机构地区：[1]承德医学院中药学研究所,河北承德067000

出　　处：《承德医学院学报》2012年第3期290-291,共2页Journal of Chengde Medical University

摘　　要：魔芋葡甘露聚糖（KGM）是一种植物多糖，具有优良的增稠性和独特的胶凝性，在食品、化工、纺织、医药等反面有重要的用途，但是KGM水溶胶的稳定性差，限制了其更广泛的应用。

关 键 词：魔芋葡甘露聚糖 没食子酸 酯化 改性 

分 类 号：O636.1[理学—高分子化学]