壮家美食五色饭  

作　　者：周礼 

出　　处：《饮食科学》2012年第9期41-41,共1页Diet Science

摘　　要：五色饭，又叫青粳饭、花米饭，是壮族和侗族共有的一种传统美食。每逢清明和“三月三”歌节时，壮家人都要蒸上一笼五色饭，用以祭祀先祖或招待客人。五色饭是由五种不同颜色的糯米蒸成的，即：黑、红、黄、紫、白。白色在蒸笼的中间，其余四种颜色围成一圈。远远地看上去，就像一束五彩斑斓的花朵。这般赏心悦目的饭，任谁都会不由自主地想尝上一口。说起壮家的五色饭，还有一个动人的故事。相传，有一个叫特侬的年轻人，父亲早亡，从小与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬是一个十分孝顺的孩子，他担心母亲一个人在家里闷得慌，于是每次上山砍柴，都将母亲背到山上，并准备一包煮好的糯米饭，以便母亲随时充饥。

关 键 词：传统美食 糯米饭 母亲 年轻人 颜色 客人 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]