《食品工程原理》网络课程教学平台构建与实践  

作　　者：罗舜菁[1] 刘成梅[1] 邹常春[2] 陈洪玮[3] 陈臣[1] 

机构地区：[1]南昌大学生命科学与食品工程学院 [2]南昌大学资产处 [3]南昌大学经济与管理学院

出　　处：《江西食品工业》2012年第2期13-16,18,共5页Jiangxi Food Industry

基　　金：2010年江西省级教改项目<网络辅助教学对食品工程原理教学模式改革的研究>;江西省级精品课程<食品工程原理>建设项目

摘　　要：本论文着重阐述了《食品工程原理》网络教学平台的构建原则及主要构建内容。网络课程教学是结合了课堂教学和网络教学优势的新教学模式,实践证明,通过网络教学平台的应用,有效地促使传统知识传授型教学向研究型教学转变,并提升了学生的综合素质与创新能力。

关 键 词：食品工程原理 网络课程 辅助 

分 类 号：TP393.18[自动化与计算机技术—计算机应用技术]