反胶束法后萃取玉米胚芽蛋白的工艺条件优化  

作　　者：任健[1,2] 徐慧[1] 

机构地区：[1]齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 [2]齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室

出　　处：《农业机械》2012年第14期61-63,共3页Farm Machinery

基　　金：教育部科学技术研究重点项目(210067);齐齐哈尔大学研究生创新项目(008727)

摘　　要：本文利用反胶束法萃取玉米胚芽蛋白,考察了KCl溶液浓度、pH值和萃取时间对玉米胚芽蛋白后萃率的影响,并且在单因素试验的基础上,通过响应面分析法确定反胶束法后萃取玉米胚芽蛋白的最佳工艺条件为:萃取液KCl溶液浓度1.14mol/L、pH值10.14和萃取时间53min,此时脱脂玉米胚芽蛋白后萃取率可以达到64.57%。

关 键 词：反胶束 玉米胚芽蛋白 响应面分析 后萃取率 

分 类 号：TQ936.2[化学工程]