四川芽菜产业化发展研究  

The Research on the Industrialization of Sprout Vegetable in Sichuan

作　　者：卢一[1] 熊红[1] 孙俊秀[1] 吕懋国[1] 范文教[1] 

机构地区：[1]四川烹饪高等专科学校,成都610100

出　　处：《中国调味品》2012年第9期8-10,共3页China Condiment

基　　金：四川省发展和改革委员会项目(川发改投资[2009]372号)

摘　　要：文章从四川芽菜产业发展环境和产业化发展基础条件入手,分析四川芽菜产业化具有的优势条件和存在的制约因素,提出四川芽菜产业化发展的对策,可为四川芽菜产业基础格局、产业结构与布局提供借鉴,也可为政府部门编制芽菜产业发展专项规划提供依据。Based on the developing environment and the basic conditions of sprout vegetable industry, this paper analyzes the advantages and the limitations of sprout vegetable industry, and puts forward strategies for it, which can provide reference for basic pattern and structure of sprout vegetable indus-try, and the foundation for government departments＇ special planning for its drawing up.

关 键 词：四川 芽菜 产业化发展 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]