高压静电场对蔬菜的保鲜影响  

作　　者：孙贵宝 

出　　处：《农产品加工》2012年第9期12-12,共1页Farm Products Processing

摘　　要：我国是世界蔬菜生产大国，蔬菜生产的总面积和设施蔬菜的面积都居全球之首，蔬菜产量占世界的48．9％。2006年我国蔬菜年人均占有量311．1kg，远超过世界人均占有量的126．8kg，但蔬菜采后在常温下极易发生失水萎蔫、腐烂。我国在蔬菜贮藏保鲜方面，还处于相对落后的状况，由于贮藏力不足，

关 键 词：蔬菜生产 贮藏保鲜 高压静电场 人均占有量 设施蔬菜 蔬菜产量 世界 贮藏力 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]