气相色谱-质谱法测定食品中甜蜜素  

作　　者：段建发[1] 林超[1] 林文[1] 

机构地区：[1]汕头出入境检验检疫局,汕头515041

出　　处：《理化检验（化学分册）》2012年第9期1112-1114,共3页Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

摘　　要：甜蜜素是一种人工合成甜味剂，化学名叫环己基氨基磺酸钠。甜蜜素甜味纯正，甜度是蔗糖的30-50倍。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的试验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制其使用，并于1970年8月发出了全面禁用的命令。2003年起日本规定食品中不得含有甜蜜素。

关 键 词：美国食品与药物管理局 气相色谱-质谱法 甜蜜素 人工合成甜味剂 环己基氨基磺酸钠 测定 化学名 致癌物 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学]