浓缩蜂蜜的加工  

作　　者：王丽 

出　　处：《乡村科技》2012年第8期24-24,共1页Rural Science and Technology

摘　　要：蜂蜜是一种含水量较高的胶状液体，易发酵变质，不便于贮存和运输。笔者现介绍一种浓缩蜂蜜的加工技术。原料蜜验收没有好的原料蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此，加工前必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、采集时间的长短和有无农药残毒等逐一进行严格检测。

关 键 词：浓缩蜂蜜 加工技术 胶状液体 水分含量 鲜度指标 淀粉酶值 农药残毒 采集时间 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]