黑曲霉固体发酵饲用复合酶酶系分析  

作　　者：周平发[1] 翁晓辉[1] 谢志恒[1] 

机构地区：[1]广东溢多利生物科技股份有限公司,广东珠海519060

出　　处：《广东饲料》2012年第9期23-25,共3页Guangdong Feed

摘　　要：本文分析了黑曲霉固态发酵获得的复合酶在不同pH值条件下各组分酶活的表现活力、耐酸、耐胃液稳定性以及对无淀粉麦麸的降解作用。结果发现,该复合酶中含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase等多种酶活。在pH 4.0￣7.0,木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和CMCase均有很好的表现活力;在pH 2.5￣4.0,果胶酶有较好的表现活力。在生长猪的胃液(pH 2.8)中40℃保温6 h,β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase的酶活损失均低于30%。在40℃和pH5.5条件下保温8h,可以降解麦麸(无淀粉)18%的干物质。与传统的动物饲养试验相比,这种分析评判饲料酶的方法具有简便、快速和客观等优点。

关 键 词：黑曲霉 固体发酵 饲用复合酶 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]