屠宰检疫应注意的事项  

作　　者：秦龙坤 

机构地区：[1]江苏省如皋市柴湾镇兽医站,如皋226500

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2012年第9期39-39,共1页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：动物检疫是一项以强制性、统一性为特点的技术行政措施，是法律赋予动物检疫人员的神圣职责，属于行政执法行为，是保证畜产品质量安全、切断动物疫病传播、保障人畜健康和保护国内外动物及动物产品贸易的法定工作。动物屠宰检疫是动物卫生监督部门对屠宰的动物实施的宰前检疫、宰后检验，检疫合格后出具检疫证明，加盖统一使用的验讫标记。实施牲畜定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播，保证肉品卫生质量，保护人体健康，保障广大群众吃上“放心肉”的一项重要措施，是关系到人民群众身体健康、经济发展、社会稳定的一件大事，是依法治国走向深度和广度的具体体现，更是加强屠宰管理和检疫的有效途径。我从事检疫工作多年，主要是屠宰检疫，我认为工作中应该注意以下几点：

关 键 词：屠宰检疫 动物检疫 产品质量安全 卫生监督部门 肉品卫生质量 行政措施 疫病传播 人畜健康 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]