安全买肉话你知：“放心肉”与“私宰肉”的区别  

出　　处：《广东农村实用技术》2010年第7期52-52,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：一、“放心肉”的特征 1．有《动物产品建议合格证明》，生猪酮体有检讫印章。2.肉色较淡，有弹性。由于机械化屠宰放血完全，而使肉色偏淡。肥肉洁白，瘦肉红色均匀，呈鲜润红色或偏浅粉红色。3．肉质洁净，无渗血或血水。

关 键 词：放心肉 安全 机械化屠宰 动物产品 粉红色 印章 色偏 肥肉 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]