炒猪肝先用醋泡  

出　　处：《社区》2012年第28期60-60,共1页Community

摘　　要：猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟。淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，尽可能除去猪肝中的污血和毒素。在浸泡的时候，可以加入适量的醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。如果喜欢醋味更浓的人，

关 键 词：猪肝 醋 肝组织 盐水 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]