餐饮具集中消毒行业卫生管理现况分析  

作　　者：王淑萍[1] 张周建[1] 顾健[2] 

机构地区：[1]江苏省南通市卫生监督所,226006 [2]江苏省卫生监督所,南京210008

出　　处：《中国公共卫生管理》2012年第5期677-678,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：随着餐饮业的发展和人们对食品安全的认识和要求逐渐提高，餐饮具集中消毒得到中小餐饮单位和消费者的认同和接受，行业迅速兴起。餐饮具集中消毒行业起始于上世纪90年代，2002年国家对该行业实施卫生行政许可管理，

关 键 词：餐饮具 集中消毒 卫生现况 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]