鲜叶摊放养护对提高夏秋醇香绿茶品质的研究  

作　　者：郭敏明[1] 师大亮[1] 黄海涛[1] 敖存[1] 崔宏春[1] 

机构地区：[1]浙江省杭州市农业科学研究院,浙江杭州311115

出　　处：《浙江农业科学》2012年第10期1437-1439,共3页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：杭州市农业科研攻关项目(20101032B15)

摘　　要：夏秋茶鲜叶经过摊放养护措施后可以明显增加茶叶花香,减少苦涩味,提高夏秋醇香绿茶的品质。采用鸠坑群体种夏秋茶鲜叶进行摊放养护时间试验,鲜叶摊放养护时间在控温湿(平均温度23.1℃、平均相对湿度58.4%)的环境条件下,以12～15 h较为适宜;对不同鲜叶摊放养护方式比较,经生化成分和香气检测及感官审评等综合分析,以热风处理(或日光处理)+空调控温湿摊放养护方式效果较优。

关 键 词：摊放养护 夏秋绿茶 品质 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]