小心食品中的“糖化毒素”  

作　　者：陈然[1] 范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出　　处：《大众医学》2012年第11期33-33,共1页

摘　　要：糖尿病患者都知道，“糖化蛋白”是个坏东西，几乎被看作毒素，是糖尿病以及多种慢性病的重要致病因素。

关 键 词：糖化蛋白 毒素 食品 小心 致病因素 糖尿病 慢性病 

分 类 号：R587.104[医药卫生—内分泌]