乙烯利对番茄品质影响及安全性分析  

作　　者：谢汉忠[1] 李君[1] 吴丰魁[1] 庞荣丽[1] 张桂兰[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院郑州果树研究所农业部果品及苗木质量监督检验测试中心,郑州450009

出　　处：《农业科技通讯》2012年第11期88-90,共3页

摘　　要：番茄使用催熟剂后,从国家绿色食品番茄规定的果实营养品质指标(番茄红素、Vc、总酸、可溶性固形物)方面,全面阐述催熟剂对番茄果实营养成分的影响及其安全性分析,引导人们对乙烯利催熟番茄有一个正确的认识,为科学合理地使用乙烯利提供参考。

关 键 词：番茄 品质 催熟剂 安全性 

分 类 号：S641.2[农业科学—蔬菜学]