茶叶色泽测定与分类研究初报  

作　　者：董曼薇 

机构地区：[1]安徽省农牧渔业厅

出　　处：《茶业通报》1990年第1期34-38,26,共6页Journal of Tea Business

摘　　要：<正> 为试图建立利用茶叶色泽进行茶叶分类的方法,本研究应用美能达Ⅱ型色差计对茶叶进行检测,以亨达L~·、a~·、b~·表示颜色法,研究绿茶、红茶、黄茶、青茶的茶汤。并通过大量数据,建立了数学模型,用统计距离判别,判对率达86.29％。研究结果初步认为应用测色色差仪测定,测定值打入计算机判定所属茶类准确度较高,有进一步开展应用研究的价值。

关 键 词：茶叶 色泽测定 分类 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]