巧制苹果醋  

作　　者：刘明礼 

出　　处：《老同志之友（上半月）》2012年第12期57-57,共1页

摘　　要：在家自己动手就可以制作好喝健康的苹果醋，只要准备苹果、冰糖、米醋即可。先将苹果洗净，自然晾干或用干净的布擦干，然后将苹果切成小丁，将冰糖砸碎，1斤苹果放4两冰糖为宜。然后按一层苹果、一层冰糖的顺序放入干净的玻璃罐里，这样放置1个月左右，等冰糖融化、苹果的水分蒸发后，倒入纯粮酿造的米醋，这样苹果醋就制作完成了，制作苹果醋的器具一定要经过高温灭菌。

关 键 词：苹果醋 水分蒸发 制作 米醋 

分 类 号：F407.63[经济管理—产业经济]