液相色谱-质谱法检测糊精中黄曲霉毒素B1的研究  

作　　者：李照[1] 张雪峰[1] 常建军[1] 富丽静 宋晓东[1] 

机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司质量安全管理系统中心实验室

出　　处：《中国食品工业》2012年第10期62-63,共2页China Food Industry

摘　　要：建立了一种用LC—MS／MS测定糊精中黄曲霉毒素B1质量的方法。糊精样品溶于水后，试样中的黄曲霉毒素直接过免疫亲和柱，用乙腈洗脱，用LC—MS／MS测定。该方法黄曲霉毒素B1回收率在60％-87％之间，相对标准偏差为6．4％，最低检出限分别为为0．02ug／kg，且检测结果准确可靠，重复性好，灵敏度高，可进行食品糊精原料中黄曲霉毒素的检测。

关 键 词：黄曲霉毒素B1 液相色谱-质谱法 检测结果 糊精 MS MS 相对标准偏差 免疫亲和柱 最低检出限 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]