滇陆猪与不同品系杜洛克杂交F1代肉品质对比研究  

作　　者：施忠芬[1] 俞浩[1] 陈红艳[1] 王桂瑛[1] 邓启玲[1] 杨明生[1] 何家俊[1] 王关跃[1] 廖启顺[1] 

机构地区：[1]云南农业职业技术学院,昆明650212

出　　处：《当代畜牧》2012年第11期41-42,共2页Contemporary Animal Husbandry

摘　　要：滇陆猪是云南省第一个自主培育的品种,该品种具有产仔数高、泌乳力强、生长速度快、母性好、耐粗饲、抗病性强等优良特性,但其屠宰率、瘦肉率、肌肉品质等指标还有待于进一步选育提高。本项目着重对滇陆猪与白杜洛克、美系、台系3个品系杜洛克杂交F1代肉品质分析研究,通过屠宰率、肌肉嫩度、pH、系水率、熟肉率、肌肉颜色等指标测定,与滇陆猪纯繁对照分析,研究滇陆猪与不同品系杜洛克杂交F1代的肉品质差异。结果表明,滇陆猪与3个不同品系杜洛克杂交组合均表现出良好的杂交优势和胴体品质,屠宰测定结果也表明其具有胴体瘦肉率高、肉质好等优点,其中以台系杜洛克杂交组为最好,白杜洛克杂交组次之,美系居第三。

关 键 词：滇陆猪 品系 杜洛克 F1代 肉品质 

分 类 号：S828.32[农业科学—畜牧学]