食品安全标准怎么制订——访省卫生厅食品安全综合协调处处长王正武  

作　　者：梁沐[1] 

机构地区：[1]《山东卫生》编辑部

出　　处：《山东卫生》2012年第10期20-22,共3页

摘　　要：记者：近年来，食品安全标准问题成为社会关注的热点，能简要介绍一下食品安全标准的有关情况吗？王正武：食品安全标准是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施，是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础，也是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术保障。食品安全标准包括以下内容：（1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定：（2）食品添加剂的品种、使用范围。

关 键 词：食品安全标准 省卫生厅 食品生产经营 致病性微生物 身体健康 污染物质 食品添加剂 科学管理 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]