慈姑多糖中蛋白质的含量测定  

作　　者：罗永会[1] 张翠香[1] 徐春萍[1] 

机构地区：[1]大理学院基础医学院 生物化学与分子生物学实验室,云南大理671000

出　　处：《亚太传统医药》2012年第12期17-18,共2页Asia-Pacific Traditional Medicine

摘　　要：目的:测定慈姑粗多糖中游离蛋白和结合蛋白的含量。方法:用水提醇沉法提取慈姑中的水溶性多糖,经Sevag法将粗多糖脱去蛋白得精制多糖;用微量凯氏定氮法测定粗多糖和精制多糖中蛋白质含量。结果:经水提醇沉法所得的慈姑粗多糖中蛋白质含量为5.80%,慈姑精制多糖中蛋白质含量为2.67%,是因为Sevag法适用于游离蛋白的去除,但无法除去多糖中的结合蛋白。结论:慈姑多糖中含3.13%游离蛋白和2.67%结合蛋白。

关 键 词：慈姑多糖 Sevag法 凯氏定氮法 蛋白质含量 

分 类 号：R927.2[医药卫生—药学]