小麦胚芽富含麦胚黄酮  

作　　者：吉米 

出　　处：《中国保健食品》2013年第1期19-23,共5页China Health Food

摘　　要：小麦胚芽是小麦籽粒的精华，被科学家誉为天然的全营养宝库。它不但含有高量优质的蛋白质且营养均衡，还含有丰富的维生素E、二十八碳醇、谷胱甘肽等多种功能性成分，是其他谷物组分无法相比的，特别是其卓越完美的抗氧化组合，更是其它谷物望尘莫及。

关 键 词：小麦胚芽 麦胚黄酮 营养均衡 二十八碳醇 功能性成分 小麦籽粒 维生素E 谷胱甘肽 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]