山茱萸多糖的提取及清除自由基作用  

作　　者：史娟[1] 

机构地区：[1]陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723001

出　　处：《江苏农业科学》2012年第12期289-291,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：陕西省社会发展科技攻关项目(编号:2009K11-03);四川省广元市科技支撑项目(编号:41431)

摘　　要：采用水体醇沉法提取山茱萸多糖,研究山茱萸粗多糖和去蛋白多糖对二苯代苦味酰肼基自由基(DPPH.)的清除作用。通过单因素及正交试验确定山茱萸中多糖的最佳提取条件为:浸提1次,提取时间90 min,乙醇浓度75%,料液比1 g∶18 mL。清除自由基试验结果表明,山茱萸多糖对DPPH.的清除活性弱于对照品维生素C,粗多糖清除自由基活性高于去蛋白多糖。

关 键 词：山茱萸 多糖 提取 抗氧化性 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]