建筑工地食堂卫生状况的调查研究  

作　　者：张志军 

机构地区：[1]中铁三局集团疾病预防控制中心,030006

出　　处：《山西医药杂志（上半月）》2013年第1期28-30,共3页Shanxi Medical Journal

摘　　要：微生物形体微小、繁殖迅速种类繁多、分布广泛，肉眼不可见。很多病原微生物会引起感染，威胁着人类的健康，保持良好的卫生状况对健康至关重要。随着国家、社会的发展及管理体制的改革，尤其是生产效率的提高及国家基础建设的提速，工地食堂的硬件已经大为改善，无论是企业还是参与工地食堂工作人员对如何搞好工地食堂的规划和建设，都投入了很大的精力。但目前国内建筑工地食物中毒和传染性疾病仍屡有发生，对员工健康安全、生产进度和社会稳定造成不良影响。

关 键 词：食堂卫生状况 建筑工地 调查 工地食堂 健康安全 病原微生物 传染性疾病 生物形体 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]