基于工学一体全真教学设计的探索与突破——以《前厅与客房管理》课程改革为例  

作　　者：练建华[1] 赵豫西[1] 李智[1] 鄢赫[1] 

机构地区：[1]四川烹饪高等专科学校酒店管理系,成都610000

出　　处：《经济研究导刊》2013年第1期288-290,共3页Economic Research Guide

基　　金：四川烹饪高等专科学校"前厅与客房管理"课改立项项目阶段性成果

摘　　要：随着职业教育的快速发展,传统的教学模式如果没有根本的改变,理论学习与实践学习将始终无法真正融合在一起。在《前厅与客房管理》课程改革中,围绕课程的内容、课程的安排、课程的实施及课程的考核等方面,进行了工学一体的全真教学设计,使学生学到实处,用到实处,缩小学校教育与企业岗位能力要求的差距,逐步实现学校人才培养与企业用工要求的"无缝"对接。

关 键 词：工学一体 全真教学 教学设计 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]