香菇转色影响因素及管理技术  

作　　者：王锋尖[1] 周向宇[1] 柯尊伟[1] 江爱明[1] 

机构地区：[1]郧阳师范高等专科学校生物化学与环境工程系,湖北十堰442000

出　　处：《食用菌》2013年第1期31-32,共2页Edible Fungi

基　　金：郧阳师范高等专科学校科研项目

摘　　要：在香菇生产流程中,菌丝转色是决定效益的关键环节,也是生产实践中经常出现的棘手问题。了解香菇转色的影响因素、掌握正确的转色方法,对指导香菇生产具有重要的现实意义。介绍了影响香菇转色的因素及相应的管理技术,以期为香菇生产提供指导。

关 键 词：香菇 转色 食用菌 

分 类 号：S646.12[农业科学—蔬菜学]